为进一步落实食品安全主体责任，提高学校食品安全管理能力，防范校园食品安全风险，9月26日下午，学校后勤保障部组织了学校食品安全及风险管理专题培训会，学校食品安全管理人员、食堂经营单位管理人员及重要岗位从业人员、在校经营的餐饮商铺负责人近60人参加培训。房福建副部长围绕食品安全相关法律法规、学校食堂食品安全日常管理基本要求、学校食品安全风险管理、食物中毒预防与控制要点四个方面内容作了专题培训。
培训会上，房部长首先领学了国家有关学校食品安全相关法规的重点内容；随后，结合多年食品安全管理工作经验，以食材准备---加工---备餐留样---餐饮具洗消---环境管理为主线，对食品安全全过程管理进行了讲解，指出了食堂日常管理中存在的问题，并结合典型食品安全事件，进行原因分析，提醒所有参会人员要高度重视，引以为戒，避免类似事件的发生。
“民以食不先、食以安不先”，参加培训的学校第一食堂冯经理表示“学校食品安全大于天，在以后工作中，我们一定严格落实学校食品安全管理要求，做细做实各项工作，严把食材安全关、人员管理关、环境控制关、烹饪加工关、备餐管理关、餐用具洗消关，严格添加剂和剩饭菜管理，确保就餐师生舌尖上的安全！”
（文：朱飞龙/图：梅景全/审核：房福建）